“上午又有兩個學生來詢問攤位月租多少、生意如何，打算合伙開店。 ”這兩天，華東師大研一學生小陳向松江大學城附近的一家餐館調(diào)研時，老板告訴他，最近已頻頻接到不少學生的此類咨詢。在就業(yè)危機的影響下，不少大學生趁暑假調(diào)研在學校附近開個小吃店，門檻低、投入小、靈活性高、收益快，使餐飲業(yè)成為這些學生嘗試創(chuàng)業(yè)的第一站。

　　大學生 為畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)作預熱

　　在今年就業(yè)危機的影響下，不少大一大二及研一的大學生為了給畢業(yè)后的創(chuàng)業(yè)作“預熱”，將暑假作為調(diào)研籌備期。松江大學城附近的不少餐飲店老板和房產(chǎn)中介商透露，暑假開始至今，頻頻有學生來問店鋪轉(zhuǎn)手或者出租的信息。華東師范大學研一哲學系的陳同學就是其中之一。她提前完成了暑期論文，這幾天正忙于打聽房租和裝修市場、做預算、尋找人手等，“爭取趕上9月份的新生市場”。

　　由于在學校附近開餐館的做法啟動資金少、靈活性高、且 “民以食為天”，有固定的消費群，加之本身就深諳學生消費習慣，熟悉周邊環(huán)境，容易找準市場定位，使不少大學生將其作為嘗試創(chuàng)業(yè)的第一站。上海交大人文學院的江同學就在校區(qū)附近投資開了一家咖啡廳，“周邊有大量學生消費的潛在市場，價廉物美加之市口好、有情調(diào)，很快就實現(xiàn)了贏利。 ”

　　過來人 看似門檻低實則難兼顧

　　在校大學生對創(chuàng)業(yè)開餐館的熱情也使網(wǎng)上相關的討論帖近期急劇走熱，而在不少高校的論壇中，都有許多“過來人”提醒，餐飲業(yè)看似門檻低，卻需要投資者的大量精力，很難同時兼顧生意和學習。

　　華東政法大學08級新聞系的譚同學和曾同學上學期在寢室里開起了“宅急送”，接受學生預訂的各種零食，送貨上門，但僅歷時兩個月就歇業(yè)，“課業(yè)加重導致生意無法兼顧，送貨不如以前那樣及時，與其留下不良的信譽，不如索性將它關掉?！蓖瑫r，房子租約到期，創(chuàng)業(yè)者精力有限無暇兼顧，合伙人發(fā)展意向不同等原因都可能導致大學生開飯店往往“短命”，不僅賠了時間金錢，還影響了學業(yè)。

　　不少有開店意向的大學生表示，選擇餐飲業(yè)主要是作為畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)的初期嘗試，達到鍛煉個人管理、規(guī)劃能力和賺零用錢的目的，卻很少有人真正將餐飲業(yè)作為以后創(chuàng)業(yè)的方向。對于店鋪的倒閉或者轉(zhuǎn)手，多數(shù)人表示在意料之中，“權當一次寶貴的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗”。

　　校方 在校大學生當以學業(yè)為主

　　對于在校大學生嘗試開餐館創(chuàng)業(yè)之舉，也在高校的BBS論壇上引起了不少爭議。

　　復旦大學新聞系的趙同學一直想在畢業(yè)后開家風格獨特的服裝店，之前他曾在學校附近開了一家東北餐館，生意紅火，卻由于近期房租契約到期而停止了這次創(chuàng)業(yè)。他表示，通過這次創(chuàng)業(yè)，對開店的全套流程和運營模式等都有了清晰的認識，對畢業(yè)以后的正式創(chuàng)業(yè)有很強的參考價值。

　　上海交通大學就業(yè)中心主任劉建新老師則表示，高校鼓勵學生運用自己所學知識進行創(chuàng)業(yè)，如交大由于理工科專業(yè)偏多，不少學生選擇嘗試科技創(chuàng)業(yè)。但作為在校大學生，學習是其首要任務，而餐飲業(yè)盡管入行門檻低、技術要求不高，但不少創(chuàng)業(yè)者往往將大量閑暇時間用在看店、進貨等事宜上，勢必對學業(yè)造成影響，很難真正兼顧，且此類創(chuàng)業(yè)對以后的職業(yè)道路未必能帶來非常有用的經(jīng)驗。因此，建議學生們在選擇創(chuàng)業(yè)內(nèi)容時，先作好自己的整體職業(yè)規(guī)劃。