1978年，在江南名城宜興的一個(gè)小山溝溝里，悄然出現(xiàn)了幾幢小平房，一批年齡參差不齊的莘莘學(xué)子聚到這里，開(kāi)始了中國(guó)恢復(fù)高考之后的學(xué)生生涯。這就是伴隨著中國(guó)改革開(kāi)放步伐應(yīng)運(yùn)而生的南京旅游學(xué)校。之后，隨著中國(guó)飯店業(yè)的起步，由新加坡資政吳慶瑞提議，中國(guó)政府決定設(shè)立的金陵旅館管理干部學(xué)院又在南京建成，開(kāi)始了培養(yǎng)中國(guó)高級(jí)酒店管理人才的宏偉計(jì)劃。2001年，兩校合并，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，并在此基礎(chǔ)上成立南京旅游職業(yè)學(xué)院，實(shí)現(xiàn)了她在旅游職教平臺(tái)上的精彩轉(zhuǎn)身。

　　如果說(shuō)體制的轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)院發(fā)展注入了活力，那么，始終把握旅游職業(yè)教育方向，面向行業(yè)、服務(wù)行業(yè)，培養(yǎng)實(shí)用性專業(yè)人才則是學(xué)院在旅游教育領(lǐng)域?qū)崬槁N楚的關(guān)鍵所在，實(shí)現(xiàn)了在旅游業(yè)界的又一次精彩轉(zhuǎn)身。學(xué)院的課程改革在短短三年中成為全國(guó)高等職業(yè)院校課改的典范； 2004年起，行業(yè)培訓(xùn)總量占據(jù)了全國(guó)的半壁江山，從學(xué)院走出的行業(yè)人才遍布大江南北；畢業(yè)生就業(yè)率始終保持在100%；被國(guó)家人事部與國(guó)家旅游局授予“全國(guó)旅游系統(tǒng)先進(jìn)集體”榮譽(yù)稱號(hào)，獲得江蘇省旅游局授予的“江蘇省旅游人才建設(shè)獎(jiǎng)”，被譽(yù)為 “旅游人才的搖籃”、“中國(guó)酒店業(yè)的洛?！?、“中國(guó)酒店管理人才的黃埔軍?！薄?/P>

　　在中國(guó)的職業(yè)教育剛剛引起全社會(huì)重視關(guān)注的時(shí)候，南京旅游職業(yè)學(xué)院經(jīng)歷了怎樣的理念之變？又有怎樣的動(dòng)力和機(jī)制來(lái)保障戰(zhàn)略目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)？讓我們親近這所歡樂(lè)和諧、蓬勃輝煌的旅游人之家，共同見(jiàn)證這次精彩的轉(zhuǎn)身。

　　旅游高等職業(yè)教育以培養(yǎng)面向行業(yè)需要的高等應(yīng)用型人才為目標(biāo)，只有注重能力的全面培養(yǎng)，才能使學(xué)生學(xué)以致用，適應(yīng)社會(huì)和行業(yè)發(fā)展的需要。

　　長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)的職業(yè)教育一直受到“重文化知識(shí)傳授，輕實(shí)踐能力培養(yǎng)，重學(xué)歷文憑，輕職業(yè)資格”等傳統(tǒng)思想的束縛，許多旅游企業(yè)都對(duì)院校育人與企業(yè)用人相互脫節(jié)的現(xiàn)象抱怨不已。如何使人才培養(yǎng)更貼近企業(yè)的需求，縮小育人與用人之間的距離是學(xué)院選取的教學(xué)改革路徑。

　　2004年，受省教育廳委托，學(xué)院成為省旅游職業(yè)教育新一輪課改組長(zhǎng)單位，率先在全省開(kāi)始了旅游職業(yè)教育課程改革。在烹飪專業(yè)的宴會(huì)課程中，教師讓學(xué)生親身經(jīng)歷市場(chǎng)采購(gòu)、菜肴設(shè)計(jì)、制訂促銷(xiāo)方案、成本核算的整個(gè)工作流程；飯店管理專業(yè)則以突出職業(yè)生涯為線索，把服務(wù)者、管理者、經(jīng)營(yíng)者由低到高三個(gè)階段分解后分別設(shè)置課程，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)時(shí)就有明確的角色定位，分步適應(yīng)不同崗位的要求……這種項(xiàng)目課程改變了教師本位的授課方式，下達(dá)工作任務(wù)后，全部由學(xué)生以團(tuán)隊(duì)合作的形式完成，學(xué)生成了主角，教師主要是起到引領(lǐng)、引導(dǎo)、指導(dǎo)和答疑的作用。同學(xué)們都說(shuō)：“今天的課堂不一樣了，老師和我們都是項(xiàng)目的主人，要努力做到最好，對(duì)自己的項(xiàng)目負(fù)責(zé)！”

　　分組“開(kāi)一個(gè)主題餐廳”曾是同學(xué)們的一個(gè)項(xiàng)目課程，每位同學(xué)就是餐廳的服務(wù)者、管理者和經(jīng)營(yíng)者。學(xué)生不僅要查資料，還要跑市場(chǎng)，大到餐廳的定位、營(yíng)業(yè)手續(xù)的辦理，小到餐具、酒水、裝飾品的選擇，全要學(xué)生們一手操辦。這些獨(dú)生子女從課堂上學(xué)到了生活中的實(shí)際本能。學(xué)生在日記中這樣寫(xiě)道：“我們頂著烈日，走遍大小街巷的時(shí)候，我們?cè)?jīng)抱怨過(guò)；我們毫無(wú)頭緒，卻堅(jiān)持要挺下去的時(shí)候，我們?cè)?jīng)失眠過(guò)；我們問(wèn)卷調(diào)查，但遭到拒絕的時(shí)候，我們也曾經(jīng)泄氣過(guò)，但當(dāng)我們站在文印店里，等待著幾個(gè)月以來(lái)的成果一張張打印出來(lái)的時(shí)候，眼淚就開(kāi)始不停地往下掉……真的好想再去超市偷偷地抄價(jià)格，裝成開(kāi)店的BOSS去詢問(wèn)餐具的行情……”

　　這樣的課改不僅使學(xué)生由“要我學(xué)”變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”，也使教師由“要我研究”變成“我要研究”，形成了教學(xué)相長(zhǎng)的喜人局面。從職業(yè)需求及崗位要求的角度出發(fā)，形成專業(yè)知識(shí)鏈，充分挖掘?qū)W生的潛能，實(shí)現(xiàn)了育人與用人的對(duì)接，這樣的課程充滿著朝氣蓬勃的氣息，這樣的校園洋溢著奮發(fā)上進(jìn)的氛圍。經(jīng)過(guò)三年多的課程改革，學(xué)院得到了國(guó)家教育部與省教育廳的充分肯定，教育部、省教育廳及國(guó)內(nèi)外多名專家學(xué)者，經(jīng)常到學(xué)院觀摩課程改革的進(jìn)展與成果，并評(píng)價(jià)學(xué)院的這輪課改具有突破性的推進(jìn)，真正落腳到就業(yè)能力的提高上。