1976年12月11日，四川省革命委員會發(fā)文建立四川省飲食服務(wù)技工學校。

　　1985年5月，四川烹飪?？茖W校創(chuàng)建，原為商業(yè)部(后改稱國內(nèi)貿(mào)易部)部屬院校;

　　1998年，因高校體制改革，劃轉(zhuǎn)四川省人民政府主管;

　　2012年3月29日，經(jīng)教育部批準，由四川烹飪高等?？茖W校與四川省農(nóng)業(yè)管理干部學院合并籌建四川旅游學院;

　　2013年4月18日，教育部下發(fā)《教育部關(guān)于同意四川烹飪高等?？茖W校與四川省農(nóng)業(yè)管理干部學院合并建立四川旅游學院的函》，正式批準建立四川旅游學院。

　　四川旅游學院是四川省人民政府主辦，國內(nèi)第一所以“旅游”命名的全日制普通本科高校，2013年經(jīng)教育部批準，由四川烹飪高等?？茖W校與四川省農(nóng)業(yè)管理干部學院合并組建。學校是全國100所“應(yīng)用型本科產(chǎn)教融合發(fā)展工程項目”建設(shè)高校、四川省“三全育人”綜合改革試點高校、四川省本科院校整體轉(zhuǎn)型發(fā)展改革試點高校。2018年學校被國務(wù)院僑辦批準為“海外惠僑工程----中餐繁榮計劃基地”，2021年9月學校入選第五批國家級非遺代表性項目保護單位，學校堅持“地方性、應(yīng)用型”辦學定位，肩負“強旅報國”的歷史使命，不斷深化教育教學改革，傳承中國優(yōu)秀旅游文化、中國優(yōu)秀飲食文化，培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟社會發(fā)展的應(yīng)用型人才。

　　學校主校區(qū)位于四川省成都市龍泉驛區(qū)紅嶺路459號，占地面積1008畝。學校將峨眉、青城、九寨、黃龍、岷山、岷江、樂山大佛、都江堰等風景名勝濃縮進校園，已建成國家AAA級旅游景區(qū)——休閑美食文化園，形成校園在景區(qū)，景區(qū)在校園的獨特格局，課堂與實景無縫對接，文化與旅游相得益彰。學校建有攀巖運動場、休閑運動綜合訓練館、中國唐球練習場、網(wǎng)球場、羽毛球場、游泳館等休閑運動體育設(shè)施，建有能夠滿足各學科、專業(yè)教學科研需要的各級各類實驗室，建成教學、科研、競賽、雙創(chuàng)、培訓、觀光、休閑、美食、健身“九位一體”的格局。“讀萬卷書、行萬里路”的校訓，激勵著川旅師生知行合一，行穩(wěn)致遠;“堅毅篤行，精專創(chuàng)新”的學校精神，指引著一代代川旅人奮發(fā)向上，砥礪前行。

　　學校現(xiàn)有全日制在校生1萬多人。設(shè)有烹飪與食品科學工程學院、希爾頓酒店管理學院、運動與休閑學院、旅游文化產(chǎn)業(yè)學院、經(jīng)濟管理學院、信息與工程學院、外國語學院、藝術(shù)設(shè)計學院、大健康產(chǎn)業(yè)學院、大數(shù)據(jù)與統(tǒng)計學院、繼續(xù)教育學院、馬克思主義學院、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學院、國際教育學院等14個二級學院。其中，希爾頓酒店管理學院是我校與希爾頓酒店管理集團合作建立的全球第二家學院。學校開設(shè)有烹飪與營養(yǎng)教育、食品科學與工程、會展經(jīng)濟與管理、酒店管理、休閑體育、旅游管理、建筑電氣與智能化、風景園林、商務(wù)英語、物流工程等33個本科專業(yè)，涵蓋管理學、工學、文學、理學、教育學、藝術(shù)學、經(jīng)濟學等7個學科門類。學校同時開辦有中西烹飪、高爾夫等特色?？茖I(yè)。

　　學校建有川菜發(fā)展研究中心、川菜人工智能重點實驗室、文旅融合發(fā)展研究中心、四川省鑄牢中華民族共同體意識研究基地、2011川菜產(chǎn)業(yè)化和國際化協(xié)同創(chuàng)新中心、2011川藏旅游產(chǎn)業(yè)競爭力提升協(xié)同創(chuàng)新中心等6個省部級科研平臺;9個地廳級科研平臺，在川菜、旅游研究方面的競爭優(yōu)勢明顯。有全國最大的餐飲人才實訓基地“烹飪重點實驗室”、教育部優(yōu)秀“產(chǎn)教融合實訓基地”中餐繁榮基地2個省級教學實訓平臺。有烹飪科學四川省高校重點實驗室、四川省高校川菜工業(yè)化工程研究中心、四川省高校川藏智慧旅游工程研究中心、中華飲食文化學院、歐美飲食文化研究中心、中國物流學會產(chǎn)學研基地、國家職業(yè)技能鑒定所、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中外人文交流研究院等省級研究機構(gòu);有美食與旅游文化普及基地、特大城市精細化治理研究基地等省、市社科研究平臺;有山地旅游研究院、金龍魚國際烹飪研究院、川菜特色調(diào)味品研究院、利和味道四川旅游學院聯(lián)合川調(diào)研究院、火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新聯(lián)合實驗室、馬鈴薯深加工研究所、龍泉山民宿研究院等校企共建的研究機構(gòu);有食品加工與檢測實驗教學示范中心、西部旅游發(fā)展研究中心、鄉(xiāng)村休閑旅游研究設(shè)計中心、高等教育研究所、紅色文化教育學院等科研教學機構(gòu)。學校是教育部餐飲教學指導委員會副主任單位，中國烹飪協(xié)會全國餐飲教育委員會主席單位，世界中餐業(yè)聯(lián)合會副理事長及國際教育分會主席單位，中國飯店協(xié)會副會長單位，成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈應(yīng)用型高校產(chǎn)教融合聯(lián)盟副理事長單位。

　　學校圖書館紙質(zhì)圖書117萬冊，電子圖書70萬余冊，各類數(shù)據(jù)庫資源20個;先后購買有CNKI、萬方、維普、尋知等中外文全文數(shù)據(jù)庫和電子借閱系統(tǒng)。館舍面積18000平方米，設(shè)有電子閱覽室、現(xiàn)刊閱覽室、特藏書閱覽室、讀者研修室、共享閱讀空間及多個流通書庫。

　　現(xiàn)有教職工近1000人，專任教師中具有高級職稱教師占41%，博士占比24%。其中，國家高層次人才特殊支持計劃哲學社會科學領(lǐng)軍人才、國務(wù)院政府特殊津貼、全國技術(shù)能手、國家級技能大師工作室領(lǐng)辦人、全國勞動模范、全國五一勞動獎?wù)?、全國?yōu)秀教師10人;教育部教指委委員、文化和旅游部萬名旅游英才計劃4人;“天府青城計劃”領(lǐng)軍人才與天府工匠、“天府峨眉計劃”創(chuàng)業(yè)人才、四川省學術(shù)和技術(shù)帶頭人及后備人選、四川省有突出貢獻的優(yōu)秀專家、四川省教學名師、四川省優(yōu)秀教師、四川省“四有”好老師、四川工匠、四川省非遺代表性傳承人、四川省技術(shù)能手、四川省教指委委員，四川省鄉(xiāng)村旅游培訓、規(guī)劃策劃專家、文化和旅游專家、旅游青年專家，四川省五一勞動獎?wù)?、四川青年五四獎?wù)?、四川省三八紅旗手、四川省十佳運動員100余人次;中國食品安全專家、非遺專家、烹飪大師、烘焙大師、天府名廚、成都川菜烹飪青年名廚、驛都工匠等行業(yè)知名專家人才40余人次。

　　學校有國家級教學團隊1個，省部級教學團隊8個;立項國家級一流專業(yè)1個，省級“一流、應(yīng)用型示范、綜合改革試點”等專業(yè)9項;立項國家級一流課程2門，國家級精品資源共享課程2門，教育部宏志助航課程3門，教育部能者為師課程1門，省級“一流、本科應(yīng)用型示范、精品在線開放、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育示范、課程思政示范、高階、來華留學生精品”等課程共77門，省級虛擬教研室2個，國家職業(yè)技能鑒定所1個;省級實驗教學示范中心3個，省級虛擬仿真實驗教學中心1個，省級大學生校外實踐教育基地6個，省級現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學院1個，各類特色實驗實訓室190個，教學實習實訓基地237個，獲省級新工科項目1項，教育部產(chǎn)學合作協(xié)同育人項目75項,獲7項省政府教學成果獎。

　　學校堅持國際化辦學，與英國、法國、美國、澳大利亞、意大利、格魯吉亞等國家(地區(qū))的30多所高校簽訂合作協(xié)議，長期與新加坡、阿聯(lián)酋、卡塔爾、澳大利亞、美國等國合作，開展海外實習就業(yè)項目。學校是“中國——東盟旅游教育聯(lián)盟”的發(fā)起單位和理事單位，參與東盟旅游教育合作;加入歐盟伊拉斯謨+高等教育能力提升項目可持續(xù)旅游人才，成為國內(nèi)僅有的4所項目院校之一。學校建有國際教育學院，與法國EPF工程師學院合作，舉辦建筑電氣與智能化專業(yè)本科教育項目，開辦漢語國際教育專業(yè)。學校與希爾頓酒店管理集團合作，建立全球第二家希爾頓酒店管理學院，聯(lián)合培養(yǎng)國際化、專業(yè)化的高端酒店管理人才。

　　學校不斷深化校地、校企合作，堅持產(chǎn)教融合。與省文化和旅游廳、省林業(yè)和草原局等廳局以及雅安、資陽等20余個地市州人民政府建立了良好的合作關(guān)系;與省旅投、省商投等近100個企業(yè)及相關(guān)協(xié)會、科研院所、高校建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系，開展了大量協(xié)同育人和文化旅游項目建設(shè)。先后為地方(行業(yè))制定標準14個，為省市政府制定旅游、川菜、戶外運動等產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和相關(guān)咨詢建議20余項。構(gòu)建了全方位多元化的產(chǎn)教融合、校企合作的協(xié)同育人機制。

　　經(jīng)過多年的建設(shè)和發(fā)展，學校植根四川、面向旅游，立德樹人，強旅報國，培養(yǎng)應(yīng)用型人才和服務(wù)地方的定位明確，教學中心地位更加鞏固，辦學條件極大改善，在人才培養(yǎng)、科學研究、社會服務(wù)、文化傳承與創(chuàng)新、國際交流合作等方面都取得了顯著成就。全校師生凝聚智慧、改革創(chuàng)新，同心同德、攻堅克難，為把學校建設(shè)成為特色鮮明的高水平應(yīng)用型一流大學而努力奮斗!

　　(2024年10月18日更新)

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