培養(yǎng)目標(biāo)

　　培養(yǎng)掌握烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，熟悉烹飪技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理，能在賓館、酒店、學(xué)校等企事業(yè)單位從事烹飪工作和餐飲管理工作的高級(jí)專業(yè)人才。

　　就業(yè)方向

　　賓館、酒店、學(xué)校等。

　　學(xué)　　制：四年

　　授予學(xué)位：管理學(xué)學(xué)士

　　主要課程

　　烹飪學(xué)概論，烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)，烹飪化學(xué)，烹飪衛(wèi)生學(xué)，烹飪?cè)蠈W(xué)，烹飪工藝學(xué)，面點(diǎn)工藝學(xué)，飯店管理概況，餐飲服務(wù)與管理等。

開設(shè)院校共10所院校
濟(jì)南大學(xué) 湛江師范學(xué)院 黃山學(xué)院 哈爾濱商業(yè)大學(xué)
湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院 河北師范大學(xué) 吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院 湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院法商學(xué)院
廣西民族大學(xué)相思湖學(xué)院   河南科技學(xué)院新科學(xué)院