茶學(xué)

　　學(xué)科：農(nóng)學(xué)

　　門類：植物生產(chǎn)類

　　專業(yè)名稱：茶學(xué)

　　業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具備農(nóng)業(yè)生物科學(xué)、食品科學(xué)和茶學(xué)等方面的基本理論、基本知識和基本技能，能在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商貿(mào)等領(lǐng)域或部門從事與茶學(xué)有關(guān)的技術(shù)與設(shè)計、推廣與開發(fā)、經(jīng)營與管理、教學(xué)與科研等工作的高級科學(xué)技術(shù)人才。

　　業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)生物科學(xué)、食品科學(xué)、茶學(xué)方面的基本理論和基本知識，受到茶樹栽培育種和茶葉生產(chǎn)、營銷等方面的基本訓(xùn)練，具有茶樹栽培育種、茶葉生產(chǎn)、茶的綜合利用和營銷方面的基本能力。

　　畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：

　　1.具備扎實的數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)等基本理論知識;

　　2.掌握生物科學(xué)、茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和食品工程的基本理論;

　　3.掌握茶葉品質(zhì)形成及經(jīng)濟貿(mào)易的基本知識;

　　4.具備分析和解決茶葉加工、檢驗、茶葉審查和營銷方面的方法和技能;

　　5.具備農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的意識和基本知識，了解茶學(xué)學(xué)科前沿和發(fā)展趨勢;

　　6.熟悉國家對農(nóng)業(yè)和茶業(yè)的有關(guān)方釗、政策和法規(guī)。

　　主干學(xué)科：食品科學(xué)、園藝學(xué)。

　　主要課程：植物生理與生物化學(xué)、應(yīng)用概率統(tǒng)計、遺傳學(xué)、土壤學(xué)、農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)、茶樹栽培與育種學(xué)、茶葉生物化學(xué)、茶葉機械、茶葉加工學(xué)、茶葉審評與檢驗、經(jīng)濟管理與營銷。

　　主要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：包括教學(xué)實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)、課程設(shè)計、畢業(yè)論文(畢業(yè)設(shè)計)、科研訓(xùn)練、生產(chǎn)勞動、社會實踐等，一般安排不少于30周。

　　修業(yè)年限：四年

　　授予學(xué)位：農(nóng)學(xué)學(xué)士

開設(shè)院校共9所院校