20日是全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日。孩子的營(yíng)養(yǎng)健康一直備受家長(zhǎng)關(guān)注，特別是眼下備戰(zhàn)高考的高三家長(zhǎng)更是為孩子的營(yíng)養(yǎng)餐操心。高三的家長(zhǎng)們究竟為孩子準(zhǔn)備了什么樣的營(yíng)養(yǎng)餐呢？如何才能做到科學(xué)合理？近日，記者進(jìn)行了調(diào)查采訪(fǎng)。

    調(diào)查

    對(duì)孩子用餐家長(zhǎng)日趨理性

    為了解家長(zhǎng)給學(xué)生準(zhǔn)備的營(yíng)養(yǎng)餐的具體情況，近日記者在中午、下午放學(xué)時(shí)間前往廈門(mén)一中、雙十中學(xué)、松柏中學(xué)等學(xué)校進(jìn)行了調(diào)查。

    記者了解到，大多家長(zhǎng)準(zhǔn)備的營(yíng)養(yǎng)餐都是孩子平時(shí)愛(ài)吃的食物，并沒(méi)有太多變動(dòng)。一般有一湯、一葷、一素，食物以清淡為主，油炸食品等較少。

    由于家長(zhǎng)的時(shí)間和精力有限，因此，中餐、晚餐都送的較少，大多家長(zhǎng)選擇送其中一餐。另外一餐，孩子到學(xué)校食堂、校外餐館或回家進(jìn)行。

    此外，隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)熱，許多家長(zhǎng)為剛下晚自習(xí)的孩子準(zhǔn)備了宵夜。對(duì)于住校的孩子，家長(zhǎng)們大多在送晚餐時(shí)一同送上夜宵，比如綠豆湯、蓮子湯等，以清涼解暑為主；對(duì)于住家的孩子，家長(zhǎng)也提早備好了夜宵。

    為了讓孩子考出好成績(jī)，需要花錢(qián)購(gòu)買(mǎi)各種保健品、營(yíng)養(yǎng)品嗎？

    記者采訪(fǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，家長(zhǎng)給出的答案基本一致，即無(wú)需刻意。家長(zhǎng)們都表示，天然食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所產(chǎn)生的對(duì)人體有益的功效，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于通過(guò)人工合成或提取方法制成的補(bǔ)劑。而突然增加營(yíng)養(yǎng)品也可能導(dǎo)致孩子身體不適。

    故事

    每天都給兒子送晚餐

    5月18日，下午5:30剛過(guò)，家住湖里的黃女士就提著為兒子精心準(zhǔn)備的晚餐走進(jìn)了廈門(mén)一中新校區(qū)毓芳園的入口大門(mén)。她是第一個(gè)到達(dá)的送餐家長(zhǎng)。放下晚餐后，黃女士看著時(shí)間，靜靜地等待孩子放學(xué)。

    黃女士的兒子李鵬飛在廈門(mén)一中念高三。為給鵬飛補(bǔ)充點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，黃女士四周前開(kāi)始每天送晚餐。每天，她都為家務(wù)和兒子的營(yíng)養(yǎng)餐忙活著。

    每天早上6點(diǎn)多，黃女士就起床，走上半個(gè)多小時(shí)的路去湖里菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，她說(shuō)，那里的菜品種更多，也更新鮮。海鮮、瘦肉、牛肉、排骨、豬肚……每天她都花心思變換著買(mǎi)，力求每次煲的湯都不一樣。

    天氣熱了，人容易焦躁。黃女士想到煮綠豆湯、蓮子湯能降火。所以，時(shí)不時(shí)地，她會(huì)隨著晚餐一起，帶上一份夜宵。

    下午5點(diǎn)，黃女士就開(kāi)車(chē)出門(mén)。由于正好是下班高峰期，每次走在路上，她都祈禱別遇上連續(xù)的紅燈和堵車(chē)。因?yàn)槟菢?，兒子就有可能吃不上飯。“上周就因?yàn)橛錾隙萝?chē)害得他沒(méi)吃上，結(jié)果又不得不將晚餐提回家?！?/P>

    因?yàn)樗筒?，黃女士還結(jié)識(shí)了幾個(gè)新朋友。她們也是來(lái)給孩子送餐的家長(zhǎng)。大家偶爾還會(huì)討論一下如何做菜。

    看著媽媽辛苦，鵬飛也多次勸說(shuō)不用送餐。但黃女士卻堅(jiān)持著，因?yàn)?，她覺(jué)得孩子考上大學(xué)后，很少能吃到自己做的菜了。

　　    練就半小時(shí)做飯速度

    廈門(mén)一中高三學(xué)生林心赟的媽媽方女士是一個(gè)上班族。每天下午剛下班，她就要飛奔回家，抓緊一切時(shí)間做飯，然后送到學(xué)校，而后才回家吃晚飯。

    “中午實(shí)在來(lái)不及?！睘榇耍脚窟€心存一絲歉疚。因?yàn)檫@一個(gè)學(xué)期以來(lái)的“磨練”，方女士自言現(xiàn)在已經(jīng)練就了半小時(shí)做飯、炒菜的速度，比以前快了許多。

    每到周末，方女士會(huì)和心赟的爸爸一起到超市去買(mǎi)上整一周需要的食物：各種蔬菜、水果、魚(yú)、蝦、瘦肉、牛肉，這些都是心赟愛(ài)吃的。回家后他們立刻將這些食物獨(dú)立清潔、包裝好，放入冰箱，每天備餐時(shí)再取出來(lái)用。方女士還為沒(méi)有時(shí)間每天上市場(chǎng)采購(gòu)更為新鮮的食物而頗感遺憾和無(wú)奈。

    由于每天的時(shí)間都很緊張，方女士也坦言比較累，但看著孩子這一段時(shí)間日夜苦讀，她就覺(jué)得自己辛苦一點(diǎn)沒(méi)有什么，只要孩子吃得好，睡得香，能以最好的狀態(tài)迎接考試。

    主張

    專(zhuān)家：不用刻意買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)品

    中山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師梁成強(qiáng)醫(yī)生告訴記者，緊張的備考階段，考生們的體力消耗很大，因此需要及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

    家長(zhǎng)在準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)，應(yīng)該遵循“孩子平時(shí)愛(ài)吃食物”的原則?？蔀楹⒆佣鄿?zhǔn)備一些富含維生素C、蛋白質(zhì)的食物，比如魚(yú)、肉、雞蛋、牛奶、蔬菜、豆制品和各種新鮮水果等。不宜對(duì)食譜進(jìn)行大變動(dòng)。因?yàn)樵趬毫ο拢澄锏淖儎?dòng)也可能導(dǎo)致腸胃不適等癥狀出現(xiàn)，由此影響復(fù)習(xí)。

    家長(zhǎng)做菜可變換花樣，以迎合孩子的胃口和心理。食物應(yīng)以清淡為主，盡量少吃油膩的食品。梁成強(qiáng)醫(yī)生表示，當(dāng)下多吃時(shí)令菜即可保證營(yíng)養(yǎng)，家長(zhǎng)不用刻意買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)品為孩子進(jìn)補(bǔ)。

    此外，夜間應(yīng)少吃一些會(huì)引起腹瀉、有利尿作用的水果，如西瓜、梨子等。晚上如果頻頻如廁，很容易影響睡眠質(zhì)量。

    他建議考生每頓飯不要吃得太飽，因?yàn)檠捍蠖嗉性谖改c道會(huì)導(dǎo)致頭部供血不足，所以就會(huì)有頭腦懵懵的不良反應(yīng)；同時(shí)，也不能吃得太少，腹中缺少食物就會(huì)有低血糖的問(wèn)題——— 心慌、出冷汗、手足無(wú)力等不良癥狀，極易造成精神不集中，從而影響心情、心理狀態(tài)，進(jìn)而影響正常的復(fù)習(xí)進(jìn)度和效率。

    段長(zhǎng)：孩子還需“精神營(yíng)養(yǎng)”

    除了在食品、物質(zhì)上給予孩子關(guān)懷和照顧外，家長(zhǎng)還需要做些什么呢？廈門(mén)一中高三年段段長(zhǎng)紀(jì)希弟認(rèn)為，給孩子一份“心靈雞湯”更為重要。

    紀(jì)希弟老師說(shuō)，現(xiàn)階段的考生很敏感，他們能從父母的一舉一動(dòng)、每個(gè)表情中看出許多東西。例如，家長(zhǎng)將擔(dān)憂(yōu)表現(xiàn)在臉上，敏感的孩子就會(huì)覺(jué)得父母懷疑自己的能力，從而影響復(fù)習(xí)、影響發(fā)揮。因此，家長(zhǎng)首先應(yīng)該沉穩(wěn)住，做到不將自己的緊張情緒傳遞給孩子。

    其次，在家里，要營(yíng)造輕松愉悅的氛圍，幫助孩子減壓。當(dāng)孩子緊張到“發(fā)懵”不知如何進(jìn)一步復(fù)習(xí)時(shí)，家長(zhǎng)可以帶孩子散散步，以輕松的語(yǔ)氣講一些當(dāng)年自己高考的經(jīng)歷，也可以講一些笑話(huà)、間接地適度表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)孩子等等，以此幫孩子“趕跑”不悅的情緒。

    另外，紀(jì)希弟老師表示，家長(zhǎng)還需給予孩子足夠的空間，不必刻意要求其停掉以往的如看電視等活動(dòng)。“這段時(shí)間關(guān)鍵要做的，是讓孩子的狀態(tài)調(diào)整到最好。”